CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA

6.50€
Capocollo di Martina Franca d.o.c. , caciocavallo dop, bomba rucola
Quantità:
6.50€
Capocollo di Martina Franca d.o.c., mozzarella, patè di peperoni, pomodorini e insalata
Quantità:
6.00€
Capocollo di Martina Franca d.o.c., provolone, crema di olive nere, pomodori secchi
Quantità:

BRESAOLA

6.00€
Bresaola, scaglie di grana, funghi freschi, rucola, succo di limone
Quantità:
6.00€
Bresaola, stracchino, pomodorini, rucola
Quantità:

SALAME

5.00€
Salame, emmenthal, pomodori secchi, rucola
Quantità:
5.00€
Salame, stracciatella, peperoni grigliati, pomodorini
Quantità:

PROSCIUTTO CRUDO

6.00€
Prosciutto crudo, stracciatella, pomodorini, rucola
Quantità:
6.00€
Prosciutto crudo, scaglie di grana, melanzane grigliate, rucola
Quantità:
6.00€
Prosciutto crudo, mozzarella di bufala, pomodorini, insalata
Quantità:

MORTADELLA

6.50€
Mortadella, stracciatella, crema di pistacchio, granella di pistacchio
Quantità:
5.50€
Mortadella, provolone, patè di peperoni, melanzane sott’olio
Quantità:

PORCHETTA

6.50€
Porchetta, mozzarella di bufala, pomodorini, insalata
Quantità:
6.00€
Porchetta, emmenthal, melanzane grigliate, rucola
Quantità:

CARPACCIO DI ANGUS

6.50€
Carpaccio di angus, philadelphia, pomodori secchi, rucola, olio, glassa di aceto balsamico
Quantità:
6.50€
Carpaccio di angus, scaglie di grana, funghi freschi, rucola, glassa di aceto balsamico, olio aromatizzato al limone
Quantità:

CARPACCIO DI TONNO

6.50€
Carpaccio di tonno, stracchino, crema di carciofi
Quantità:
6.50€
Carpaccio di tonno, crema di olive nere, pomodori secchi, rucola
Quantità:

BAGUETTE GOURMET

5.50€
Tonno sott’olio, crema di olive nere, granella di nocciole, datterini, olio aromatizzato alla menta
Quantità:
6.50€
Carpaccio di angus, Gorgonzola, pere, granella di noci, miele
Quantità:
6.50€
Salmone affumicato, cavolo rosso, salsa tzatziki
Quantità:
6.50€
Acciughe, ricotta forte, puntarelle di cicoria, pomodorini
Quantità:

PROSCIUTTO COTTO DI PRAGA

5.50€
Prosciutto cotto di Praga, pecorino, melanzane grigliate, pomodorini, glassa di aceto balsamico
Quantità:
5.50€
Prosciutto cotto di Praga, mozzarella di bufala, pomodorini, rucola
Quantità:

FESA DI TACCHINO

5.50€
Fesa di tacchino, scaglie di grana, rucola, glassa di aceto balsamico
Quantità:
6.00€
Fesa di tacchino, Philadelphia, zucchine grigliate, pomodori secchi
Quantità:

SPECK

5.00€
Speck, crema di carciofi, funghi alla contadina, rucola
Quantità:
6.00€
Speck, scamorza affumicata, cipolle rosse essiccate al mosto d’uva
Quantità:
6.00€
Speck, pecorino, gorgonzola, radicchio
Quantità:

PROSCIUTTO COTTO

5.50€
Prosciutto cotto, mozzarella, crema di carciofi, pomodorini
Quantità:
6.00€
Prosciutto cotto, stracciatella, pomodorini, rucola
Quantità:

VENTRICINA

5.50€
Ventricina, provolone, Bomba, melanzane sott’olio
Quantità:
6.00€
Ventricina, caciocavallo dop, nduja, funghi freschi
Quantità:

LARDO DI COLONNATA

6.00€
Lardo di colonnata, stracchino, pomodori secchi, insalata
Quantità:
6.00€
Lardo di colonnata, pecorino, funghi alla contadina, insalata
Quantità:

SALMONE AFFUMICATO

6.50€
Salmone affumicato, Philadelphia, melanzane grigliate, rucola
Quantità:
6.50€
Salmone affumicato, stracchino, crema di olive nere, miele, insalata
Quantità:

CARPACCIO DI POLPO

7.00€
Carpaccio di polpo, crema di olive nere, pomodorini, olio al limone, rucola
Quantità:
6.50€
Carpaccio di polpo, Philadelphia, pomodori secchi, rucola
Quantità:

VEGETARIANE

5.00€
Verdure miste grigliate, stracchino, crema di olive nere, rucola
Quantità:
5.00€
Verdure miste grigliate, mozzarella, insalata, glassa di aceto balsamico
Quantità:

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